ЯПроект - сетевое издание для педагогов и школьников      16+

Педагогический проект «Использование компонентов здоровьесбережения в ДОО в соответствии с ФГОС ДО»

Тема:   «Витаминный калейдоскоп - фрукты и овощи»  

 

Разработала: Таратонкина Наталья Владимировна,  воспитатель высшей квалификационной категории Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по художественно – эстетическому развитию детей № 8 «Виноградинка» (краткое наименование: МБДОУ № 8 «Виноградинка»);  Ростовская область Константиновский  район х. Ведерников 3-й переулок дом №8  электронный адрес -  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. телефон: 8(86393 )48-3-22.

Участники проекта: Воспитатель, медицинский работник, повар, воспитанники подготовительной к школе группы.

Дата реализации проекта: 02.04.2017 год.

Проблема: Необходимость возрождения в обществе здорового образа жизни непосредственно связано с развитием и воспитанием ребёнка в дошкольном возрасте. То, что мы заложим в сознание  ребенка сейчас, проявится позднее, станет его и нашей жизнью. Проблема чрезмерного потребления конфет, тортиков, шоколада, кексов, чипсов, соленых сухариков   актуальна в наше время. Нужно объяснить детям, что целебный фруктовый и овощной сахар усваивается лучше любого другого и дает намного больше энергии роста и жизни. Очень важно помочь детям разобраться в необходимости потребления фруктов и овощей как полезной и питательной еды, а не десерта. Ведь фрукты и овощи содержат в себе все необходимое для здоровья человека. Это самая чистая пища на земле. Раньше людей лечили только фруктами, овощами и травами, которые являлись и являются источником витаминов.

Цель и задачи проекта: охрана и укрепление физического и психического здоровья детей, в том числе их эмоционального благополучия; обеспечение равных возможностей для полноценного развития каждого ребенка в период дошкольного детства независимо от места жительства, пола, нации, языка, социального статуса; формирование общей культуры личности детей, в том числе ценностей здорового образа жизни, развития их социальных, нравственных, эстетических, интеллектуальных, физических качеств, инициативности, самостоятельности и ответственности ребенка, формирования предпосылок учебной деятельности; обеспечение психолого-педагогической поддержки семьи и повышения компетентности родителей (законных представителей) в вопросах развития и образования, охраны и укрепления здоровья детей; способствовать становлению интереса детей к правилам здоровье-сберегающего поведения (правильно питаться, есть фрукты и овощи – источник витаминов); обогащать представления детей об основных источниках и видах опасности в быту (при употреблении фруктов и овощей в пищу – удалять косточки; познакомить с нитратами); обогащать содержание сюжетных игр детей на основе впечатлений о жизни, труде людей, их отношений («Семья», «Салон красоты», «Поликлиника», магазин "Фрукты и Овощи"); способствовать дальнейшему познанию ребёнком мира природы; обогащать опыт исследовательских действий, удовлетворять детскую пытливость; дать представления, что фрукты и овощи выращены людьми (результат их труда) и нужны им для употребления в пищу: варят компот, варенье, сок, пекут пироги, делают салаты; стимулировать развитие инициативности и самостоятельности ребёнка в речевом общении с взрослыми и сверстниками, использование в практике общения элементов описательных монологов и объяснительной речи; учить лепить фрукты из соленого теста.

Планируемые результаты: Ребенок проявляет интерес к природе; принимает активное участие в трудовой и познавательно-исследовательской деятельности; может рассказать об овощах и нитратах; отвечает на вопросы о том, как можно избавиться от нитратов. Работа по данному проекту должна помочь детям понять преимущество употребления в пищу целебных фруктов и овощей. Наши дети должны выбрать фрукты и овощи.

Требования: При разработке проекта учитывала: индивидуальные потребности ребенка, связанные с его жизненной ситуацией и состоянием здоровья, индивидуальные потребности отдельных категорий детей; возможности освоения ребенком Программы на разных этапах ее реализации.

Для успешной реализации проекта обеспечены следующие Психолого-педагогические условия: уважение взрослых к человеческому достоинству детей, формирование и поддержка их положительной самооценки, уверенности в собственных возможностях и способностях; использование в образовательной деятельности форм и методов работы с детьми, соответствующих их возрастным и индивидуальным особенностям; построение образовательной деятельности на основе взаимодействия взрослых с детьми, ориентированного на интересы и возможности каждого ребенка и учитывающего социальную ситуацию его развития; поддержка взрослыми положительного, доброжелательного отношения детей друг к другу и взаимодействия детей друг с другом в разных видах деятельности; поддержка инициативы и самостоятельности детей в специфических для них видах деятельности; возможность выбора детьми материалов, видов активности, участников совместной деятельности и общения.

Используемая литература: Федеральный  Государственный  Образовательный  Стандарт дошкольного образования Приказ Министерства образования и науки РФ № 1155 от 17 октября 2013 г.; Программа «Детство» Т.И.Бабаевой и др. Санкт-Петербург СПб.: «ДЕТСТО-ПРЕСС» 2011; План-программа педагогического процесса в детском саду к программе «Детство» Н.В.Гончарова и др. Санкт-Петербург «ДЕТСТО-ПРЕСС» 2005; Сюжетно-ролевые игры для детей дошкольного возраста, Н.В.Краснощекова, Ростов-на-Дону «Феникс» 2008; Художественный труд в детском саду И.А.Лыкова Издательский дом «Карапуз» Москва 2008; Организация освоения образовательной области «Безопасность» Т.Н.Сташкова Волгоград 2014.

ВРЕМЕННЫЕ ОТРЕЗКИ ДНЯ

 

СОДЕРЖАНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Утро

1.      Утренняя гимнастика с доктором Неболейкиным

                            

2.      Презентация «Где живут витамины» вместе с медицинской сестрой. Малоподвижная игра «Съедобное – несъедобное»                  - Зачем люди выращивают овощи и фрукты?   (Овощи фрукты полезные, в них много витаминов). А дарит нам эти витамины сама природа! Чтобы быть здоровыми, нужно ежедневно кушать свежие овощи и фрукты, а осенью делать заготовки на зиму.

                                                    

Завтрак

Дидактическая игра «Назови блюда из…»

                   

После завтрака

1.      НОД «Когда овощи могут помочь, а когда навредить вашему здоровью»

Интегрируемые образовательные области: «Познавательное развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Физическое развитие».

Виды детской деятельности: игровая, коммуникативная, трудовая, познавательно-исследовательская, двигательная.

Цель деятельности педагога: формировать представление детей о том, что овощи могут быть вредными и полезными для здоровья; дать знания о нитратах.

Задачи: Познавательные: познакомить с понятием «нитраты», каким образом нитраты попадают в овощи; уточнить знания о том, в каких частях овощей нитратов содержится больше всего; формировать знания о том, как можно избавиться от нитратов в овощах.

Развивающие: развивать интерес к окружающему миру природы; развивать познавательные процессы. Здоровьесберегающие: использовать здоровьесберегающие элементы (физкультминутку) в образовательном процессе; следить за выполнением санитарно-гигиенических требований.

Материалы: кукла –Витаминка, картинки с изображением овощей, муляжи овощей, натуральные овощи.

Содержание образовательной деятельности.

1.Организационный момент. Дети играют в группе. С плачем к ним в группу приходит кукла-Витаминка.

Витаминка (Вит.) – Я только что из больницы. А ходила я туда из-за того, что у меня появилась слабость, заболел живот, испортилось настроение. Врач осмотрел меня и сказал, что вместе с моими любимыми овощами я наелась каких-то нитратов. Но как они попали в овощи? Ведь я выращивала свои овощи и фрукты в хороших условиях, подкармливала их удобрениями, мыла, перед тем как их съесть. Так откуда взялись там нитраты, и что это такое?

                       

2.Основная часть.

Воспитатель (В.): Правильно, мы с вами много говорили, читали о пользе витаминов в овощах и фруктах для нашего организма. Поэтому человек старается вырастить их на огороде или подоконнике. Но овощам и фруктам, так же как человеку, нужно питание. А вы знаете, чем подкармливают растения и как это делают? (Золой, навозом, удобрениями – поливают, посыпают, кладут в землю.) Все это необходимо для роста растений. Но иногда человек кладет в землю слишком много этой подкормки и удобрений. Тогда в растениях откладываются лишние удобрения. Вот они и называются нитратами. Если нитратов в растении много, то это становится опасным для человека. А теперь слушайте и запоминайте, в какой части овощей содержится больше всего нитратов и что нужно сделать, чтобы они не попали в наш организм и не нанесли ему вреда. Сначала отгадайте загадку, и вы узнаете, о каком растении пойдет речь.

Наши зайцы не грустят,

Кочерыжками хрустят,

Зайцам из-за хруста

Нравится…(капуста).

Воспитатель показывает капусту.

В: Капуста нас не только кормит, но и лечит. Если свежий капустный лист приложить к больной голове, она перестанет болеть, а сушенная капуста исцеляет раны. Как же правильно употребить капусту в пищу? Как вы думаете, где в капусте больше всего нитратов? (В зеленых листьях и в кочерыжке, поэтому перед едой их следует замочить в теплой подсоленной воде.)

- А вот следующая загадка:

Кто на свете всех полезней?

Кто спасет от всех болезней?

Кто обидит нас без рук?

Маленький, коварный…(лук).

Воспитатель показывает лук.                               

В: Свежий сок лука употребляется при ангинах по одной чайной ложке 3-4 раза в день. А сок с медом хорош при лечении кашля. А как вы думаете, где нитраты находятся в луке? (Нитратов больше всего у лука в том месте, где находятся корешки.) Поэтому их необходимо всегда отрезать (показывает как).

Физкультминутка.

Мы руками бодро машем,

Разминаем плечи наши.

Раз-два, раз-два, раз-два-три,

Упражнение повтори.                 (Рывки руками вверх-вниз)

Корпус влево наклоняем,

Три-четыре, раз-два.

Упражнение повторяем:

Вправо плечи, голова.             (Наклоны корпуса влево-вправо)

Мы размяться все успели

И на место снова сели.              (Дети садятся на стульчики)

В: Слушайте следующую загадку:

Развалившись в беспорядке

На своей перине-грядке,

Сто зеленых медвежат

С сосками во рту лежат.

Беспрерывно сок сосут

И растут, растут, растут.    (Огурцы.)

Воспитатель показывает огурец.

В: А как вы думаете, в огурце бывают нитраты? Огурец – очень вкусный овощ, но в нем тоже могут быть нитраты, причем больше всего их обычно содержится в кожуре. Поэтому лучше всего перед едой огурец очистить.

В: Запах разным может быть,

И, конечно, не сравнить

Запах, например, полыни

С ароматом спелой…(дыни).

Кафтан на мне зеленый,

А сердце как кумач.

На вкус, как сахар, сладок,

На вид – похож на мяч. (Арбуз).

В: Это ягоды. А как вы думаете, где в них больше всего содержится нитратов? Больше всего нитратов содержится в мякоти, около корочки этих ягод. Поэтому никогда не доедайте арбуз и дыню до самой корочки. А еще мы все с вами любим зелень. Назовите ту, которую вы знаете, и какую употребляете в пищу. Но она тоже может содержать нитраты в своих листьях. Для того чтобы обезвредить эти растения, их надо поставить в банку с водой на солнце. А солнечные лучи помогут нам избавиться от нитратов.

Как вы думаете, во всех ли овощах, фруктах, ягодах содержатся нитраты, и что нужно сделать, чтобы от них избавиться? (Ответы детей.)

3.Рефлексия. После подведения итогов Витаминка играет с детьми в игру «Угадай на вкус», «Варим компот» (борщ).

             

 

2.      Экспериментальная деятельность + ИЗО-деятельность (тестопластика).                                                                                                             Тема: «Приготовление соленого теста. Лепка фруктов из соленого теста

Цель - развитие творчества детей. Учить лепить яблоки и груши для дальнейшего использования в игре « Магазин». Упражнять в скатывании шара, овала, сплющивании, использовании природного материала для дополнения поделки. Впечатления, получаемые детьми из окружающей жизни, являются основным содержанием этой деятельности. В процессе изображения у ребенка закрепляется определенное отношение к изображаемому, уточняются и приобретаются знания об окружающем мире. Дети приобретают навыки и умения в работе с различными материалами, у них воспитывается способность творчески использовать эти умения в процессе изображения предметов и явлений действительности.                                                                                                                                                                                      Материал: Солёное тесто, муляжи фруктов, веточки, гвоздика.

1.      Приготовление цветного соленого теста

                                                                                  

2.      Проблема:       Дедка яблок захотел,
                          Груш решил отведать.
                         Фрукты мы ему слепили
                          И пошли проведать.

 

- Сейчас покажем дедушке, как мы слепим яблоко! Рассмотрите муляж яблока. Я буду показывать, а вы лепите! Яблочко не живое, а лепное. Это несложно. Лепим!

  - Меня слушай -  делай грушу! У груши не такая форма, как у яблока. Она круглая внизу и вытянутая кверху.

А фрукты мы сложим в корзину. Лепим корзину!

А корзина не из магазина.
Мы корзинку не купили —
Сами мы ее слепили.

3.Итог.                                                 Фруктов налепили.   Деда угостили!                            

Прогулка (экскурсия, наблюдение)

Экскурсия на пищеблок.

   Это трудная и ответственная работа. Для того, чтобы мы с вами могли двигаться, мы должны питаться. Мы должны кормить свой организм мясом, овощами, фруктами и многим другим. Многие продукты нельзя есть в сыром виде, их необходимо приготовить. Этим приготовлением пищи и занимается повар. Для этого нужна особая комната, которая называется кухня. На кухне есть предметы, помогающие повару готовить еду. Работа поваром требует чистоты во всем. Нельзя приступать к приготовлению пищи в грязной одежде с немытыми руками. От питания зависит здоровье человека.

Обед

 Посмотрели из каких продуктов нам готовит повар еду, а теперь с аппетитом всё скушаем!

После обеда

А) Дневной сон

Б) Зарядка после сна  «Неболейка»

1. И.П.: лежа на спине, руки вдоль туловища, поднять руки вверх, потянyтьcя, и.п.

2. И.П.: сидя, ноги скрестно (поза лотоса), массаж больших пальцев ног, начиная от подушечки до основания.

3. И.П. то же, массаж пальцев рук - от ногтей до основания с надавливанием (внутреннее и внешнее).

4. И.П. то же, руки вперед, массаж-поглаживание рук - от пальцев до плеча.

5. И.П. то же, крепко зажмурить глаза на 5 сек., открыть, повторить 5-6 раз.

6. И.П: о.с., ходьба на месте с высоким подниманием колена.

   

В). Упражнения для мышц шеи. Развитие дыхания

Вдох носом — повернуть голову влево. 

Увидели очень большое яблоко.

Выдох ртом с произношением звука о-о-о.

Повернуть голову направо.

Какая огромная груша!

Вдох носом, выдох ртом.

Г). Упражнения для губ и щек

Щечки-яблочки. Ваши щечки круглые как яблочки. Надуть обе щеки.

Спрячем сливу за щеку.

Надувать попеременно то правую, то левую щеку. 

Д). Психогимнастика. Пластические этюды

Изобразить действия садовника: как он копает ямки, сажает плодовые деревья, поливает деревья и т. д.    

Е).Образные перевоплощения

Представить себя фруктовым деревом со спелыми наливными яблоками: «Я самое спелое, сладкое, большое!». Представить себя земляникой на солнечной полянке: «Я самая вкусная, я самая сладкая ягода!»

                                                                                        

Беседа «Лук от семи недуг». Посадка лука.

                                                                

Вечер

Сюжетно-ролевая игра «Идем в гости к Витаминке». Подведение итога дня.

План игры:

1.      Посещение салона красоты. Проблема – выпадают волосы и ломаются ногти.

 

2.      Рекомендации врача – принимать витамины, которых очень много в овощах и фруктах.

 

3.      Поход в магазин за полезными продуктами

 

4.      В гости к Витаминке, чтобы ей рассказать о том, как много мы узнали о пользе фруктов и овощей.

 

 

Рекомендации родителям в родительском уголке.